Засолка горбуши в рассоле как правильно приготовить рыбу для достижения идеального вкуса

Автор: ·

Засолка горбуши в рассоле – это один из самых популярных и простых способов заготовки рыбы, который позволяет сохранить ее натуральный вкус и текстуру. Чтобы достичь идеального результата, важно соблюсти правильные пропорции и время воздействия соли. От качества рассола зависит, насколько нежной и сочной получится рыба, а также насколько сбалансированным будет ее вкус.

Для начала стоит правильно выбрать рассол. Он должен быть достаточно насыщенным, чтобы рыба хорошо пропиталась солью, но в то же время не переборщить с концентрацией, чтобы не сделать мясо слишком соленым. Классический рецепт включает воду, соль, сахар и специи, но для горбуши часто добавляют укроп или лавровый лист для дополнительного аромата. Важно помнить, что горбуша – рыба с более нежным мясом, чем, например, семга, поэтому время засолки должно быть короче.

Секрет идеальной засолки заключается в правильном времени выдержки. Слишком долго держать рыбу в рассоле – и она станет слишком соленой, а недостаточно – и горбуша не успеет пропитаться ароматом. Важно, чтобы рассол полностью покрывал рыбу, а температура хранилища оставалась низкой, чтобы предотвратить развитие бактерий. Правильная засолка обеспечит рыбе не только отличный вкус, но и хорошую консистенцию, которая так ценится любителями соленой рыбы.

Содержание статьи: ▼

Выбор качественной горбуши

Чтобы засолка горбуши в рассоле дала идеальный результат, нужно начать с правильного выбора рыбы. От того, насколько свежей и качественной будет сама горбуша, зависит не только ее вкус, но и конечный результат всей процедуры засолки. Вот несколько советов, на что обратить внимание при покупке:

  • Свежесть рыбы. Лучше всего покупать горбушу в день ее вылова или хотя бы в день поставки в магазин. Свежая рыба имеет ярко-розовое мясо без посторонних запахов. Если вы видите тусклые или сероватые участки, лучше отказаться от покупки.
  • Запах. Горбуша не должна пахнуть аммиаком или сильно выраженным рыбным запахом. Хорошая свежая рыба пахнет морем или почти не имеет запаха.
  • Цвет мяса. Мясо горбуши должно быть ярким и равномерным. Печеное или слишком темное мясо может говорить о неправильном хранении или старой рыбе, что повлияет на вкус при засолке.
  • Качество кожи. Обратите внимание на кожу рыбы – она должна быть эластичной и блестящей. Сухая или поврежденная кожа ухудшит вкус горбуши в рассоле и может привести к тому, что рыба потеряет свою сочность.

Не менее важным моментом является размер рыбы. Для засолки обычно выбирают горбушу средней величины, так как мелкие рыбы могут быть слишком жирными, а большие – слишком сухими. Если вы хотите добиться баланса между вкусом и текстурой, выбирайте горбушу с мясом средней жирности, она идеально подойдет для засолки в рассоле.

При правильном выборе рыбы процесс засолки пройдет успешно, а вкус горбуши будет нежным и сбалансированным, с идеальным сочетанием соли и аромата специй.

Как определить свежесть рыбы

Запах. Один из первых индикаторов свежести – это запах. Горбуша не должна пахнуть сильно или иметь неприятные оттенки. Приятный, едва уловимый запах морской свежести – признак того, что рыба только что выловлена. Если запах слишком яркий или напоминает аммиак, рыба уже не свежая.

Глаза. Свежая горбуша всегда будет иметь ясные, слегка выпуклые глаза. Если они мутные или затуманенные, рыба уже не первой свежести. Это особенно важно, если вы покупаете рыбу целиком.

Кожа и чешуя. У свежей рыбы кожа должна быть блестящей и упругой, без следов увядания или повреждений. Чешуя должна легко оставаться на месте. Если кожа выглядит матовой или сухой, а чешуя осыпается, рыба старая.

Мясо. Проверьте консистенцию мяса. Свежая горбуша имеет упругое, но мягкое мясо, которое быстро восстанавливает форму, если его слегка надавить. Если мясо водянистое, мягкое или ломкое, это признак того, что рыба начала терять свежесть.

Жабры. Они должны быть ярко-красного или розового цвета. Если жабры бледные или имеют сероватый оттенок, рыба не свежая и не подойдет для засолки.

Покупка у проверенных продавцов

Чтобы засолка горбуши в рассоле прошла успешно и результат не разочаровал, крайне важно покупать рыбу у надежных продавцов. Даже если вам предлагают рыбу по низкой цене, всегда стоит сомневаться, если качество или источник продажи вызывает вопросы.

Выбирайте проверенные рынки или магазины. Продавцы, которые зарекомендовали себя как честные и ответственные, обычно тщательно следят за качеством продукции. У таких продавцов горбуша будет свежей, а значит, ее вкус после засолки порадует вас натуральностью и ароматом.

Спрашивайте о происхождении рыбы. Если продавец не может точно сказать, откуда привезли горбушу или когда она была выловлена, это повод насторожиться. Настоящие профессионалы всегда могут рассказать, с какого региона рыба и когда была доставлена. Чем быстрее рыба попала к продавцу, тем лучше будет ее вкус и текстура после засолки.

Рекомендации и отзывы. Обращайте внимание на отзывы других покупателей. Часто можно найти информацию о надежности продавца в интернете или у знакомых. Если продавец имеет положительную репутацию, это хороший знак того, что горбуша у него будет качественной.

Обратите внимание на внешний вид рыбы. Даже у проверенных продавцов стоит тщательно осматривать товар. Свежая горбуша будет иметь яркий цвет мяса, без повреждений и неприятных запахов. Продавцы, которые заботятся о своей репутации, всегда предлагают качественный товар, который легко можно использовать для засолки.

Покупая горбушу у проверенных продавцов, вы значительно повышаете шансы на то, что засолка пройдет как надо, а вкус готового продукта будет на высоте. Важно помнить, что от качества рыбы напрямую зависит, как она раскроется в рассоле и насколько вкусной она будет после приготовления.

Влияние времени года на вкус

Время года оказывает значительное влияние на вкус горбуши, и это стоит учитывать, если вы хотите добиться идеального результата при засолке. Особенно заметны различия в жирности рыбы, а значит, и в текстуре после засолки.

Весной и летом горбуша обычно менее жирная, поскольку в этот период рыба активно питается и готовится к нересту. Мясо бывает более плотным и нежным, с выраженным вкусом, но без излишней жирности. Если вы планируете засолку, рыба в этот период будет иметь более легкий, чуть менее насыщенный вкус, и потребуется больше времени, чтобы она пропиталась рассолом.

Осенью и зимой горбуша, наоборот, становится жирнее. Это связано с подготовкой рыбы к холодам – она накапливает жир для сохранения энергии в зимний период. Такой рыбе характерен более насыщенный и мягкий вкус, а мясо становится более сочным. Засолка в это время года может быть быстрее, так как жир помогает соли быстрее проникать в ткани рыбы, придавая ей богатый вкус.

Так что если вам нравится более жирная и сочная горбуша, лучше выбирать рыбу в холодные месяцы. Для тех, кто предпочитает более легкий и насыщенный вкус без излишней жирности, подойдут летние и весенние экземпляры. В любом случае, время года влияет на процесс засолки, и стоит учитывать эти особенности при приготовлении.

Идеальный рассол для засолки

Основные компоненты рассола:

  • Соль. Важно использовать качественную соль без добавок. Для засолки горбуши оптимальная пропорция – 50–70 г на 1 литр воды. Это позволит рыбе впитать нужное количество соли, не сделав ее слишком пересоленной.
  • Сахар. Немного сахара сделает вкус более сбалансированным и предотвратит излишнюю соленость. Обычно на 1 литр воды добавляют 1–2 чайные ложки сахара.
  • Специи. Для аромата в рассол можно добавить лавровый лист, черный перец горошком, горчицу, укроп или тмин. Главное – не переборщить, чтобы специи не затмели вкус самой рыбы.

Засолка горбуши в таком рассоле позволит рыбе сохранить свою текстуру и нежность, при этом вкус будет ярким и насыщенным, но не слишком соленым. Рассол не должен быть слишком концентрированным, чтобы не перебить естественный вкус рыбы, но и не слишком слабым, чтобы горбуша успела впитать нужное количество соли.

Приготовление рассола: Сначала вскипятите воду и растворите в ней соль и сахар. После этого добавьте специи и дайте рассолу немного остыть. Перед тем как залить им рыбу, рассол должен быть комнатной температуры.

Идеальный рассол для засолки – это простота, сбалансированность и внимание к качеству ингредиентов. Такой рассол не только сохранит вкус горбуши, но и сделает её мягкой, сочной и ароматной.

Рецепты различных рассолов

Для засолки горбуши можно использовать разные рецепты рассолов, в зависимости от того, какой вкус вы хотите получить. Вот несколько популярных вариантов:

  • Классический рассол: 1 литр воды, 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка сахара. Этот рассол придаёт рыбе умеренную солёность и лёгкую сладость, сохраняя её натуральный вкус.
  • С пряностями: 1 литр воды, 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка сахара, лавровый лист, чёрный перец горошком. Такой рассол добавит горбуше аромата и лёгкой пикантности.
  • С уксусом: 1 литр воды, 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка уксуса (9%). Уксус придаёт рассолу небольшую кислотность, благодаря которой рыба становится более упругой и приобретает яркий вкус.
  • С лимоном: 1 литр воды, 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка сахара, сок половины лимона. Лимон в рассоле делает вкус горбуши более свежим и освежающим.

Каждый из этих рецептов можно легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя больше или меньше соли, сахара и специй, чтобы добиться идеального вкуса для вашей горбуши.

Подготовка к засолке

Перед тем как приступить к засолке горбуши, важно правильно подготовить рыбу и необходимые ингредиенты. Это поможет достичь идеального вкуса и текстуры. Вот основные шаги:

  • Выбор рыбы: Для засолки лучше всего использовать свежую или охлажденную горбушу. Обратите внимание на её цвет – он должен быть ярким, а мясо упругим.
  • Очистка рыбы: Тщательно удалите чешую и внутренности, промойте тушку холодной водой. Если вы готовите филе, удалите кости и кожу, оставив только мясо.
  • Разделка: Горбушу можно засаливать целиком или порезать на стейки. Размер кусочков зависит от того, как вы хотите, чтобы рассол быстрее проник в рыбу.
  • Подготовка рассола: Подготовьте рассол заранее, учитывая пропорции соли, сахара и специй, которые будут идеально сочетаться с горбушей и подчеркнут её вкус.

Когда горбуша готова, можно начинать процесс засолки. Чем тщательнее будет подготовка, тем вкуснее и ароматнее получится результат.

Чистка и разделка рыбы

1. Чистка горбуши: Прежде всего, нужно удалить чешую. Для этого используйте специальный нож или обычную ложку, двигаясь против чешуи. Затем отрежьте плавники и хвост. После этого аккуратно сделайте разрез вдоль живота, чтобы удалить внутренности. Промойте тушку холодной водой, чтобы избавиться от остатков крови и загрязнений.

2. Разделка: Горбушу можно засолить целиком или нарезать на порционные куски. Если вы предпочитаете филе, сделайте надрезы по бокам от позвоночника и аккуратно отделите мясо от костей. Для засолки часто выбирают стейки или крупные куски филе, чтобы рассол быстрее проникал в рыбу и придавал ей насыщенный вкус.

3. Удаление костей: Если вы разделали рыбу на филе, удалите оставшиеся крупные кости с помощью пинцета или ножа. Чем меньше косточек, тем приятнее будет есть готовую горбушу.

Когда рыба готова, можно переходить к засолке. Тщательная подготовка обеспечит идеальный вкус, и ваша горбуша будет по-настоящему вкусной и ароматной.

Удаление ненужных частей

Для того чтобы засолка горбуши дала идеальный результат, важно удалить все ненужные части рыбы, которые могут повлиять на вкус и текстуру готового продукта.

1. Удаление головы: Если вы хотите засолить горбушу целиком, голову лучше удалить. Это не только упрощает процесс, но и предотвращает попадание лишних запахов в рассол. Голова может придавать рыбному мясу неприятный привкус, поэтому лучше её отрезать.

2. Удаление хвоста: Хвост горбуши также можно удалить. Хотя это не влияет на вкус, он может быть неудобным при разделке или употреблении рыбы после засолки. Отрезав его, вы сделаете рыбу более компактной и удобной для соления.

3. Удаление плавников: Плавники не добавляют ничего полезного в рассол и могут стать причиной нерегулярного проникновения соли в рыбу. Лучше всего аккуратно срезать их ножом, не повреждая мясо горбуши.

4. Удаление внутренностей: Это обязательный шаг. Внутренности должны быть тщательно удалены, чтобы они не оставались в рыбе и не влияли на вкус. После этого рыбу нужно хорошенько промыть, чтобы не осталось крови или остатков внутренностей, которые могут дать неприятный запах и вкус.

После того как все ненужные части удалены, ваша горбуша будет готова к засолке, а рассол проникнет в мясо равномерно, придавая рыбе идеальный вкус.

Замачивание перед засолкой

Как правильно замачивать? Перед засолкой горбушу можно замочить в холодной воде на 2-4 часа. Это поможет рыбе стать более упругой, а рассол будет лучше проникать в мясо. Для усиления эффекта можно добавить в воду немного уксуса или лимонного сока – это придаст рыбе более свежий вкус и поможет избавиться от лишней жирности.

Важные моменты: Если рыба была заморожена, замачивание поможет вернуть ей более свежий вкус. Также важно, чтобы вода была холодной, чтобы не начинать процесс разложения. После замачивания рыбу нужно хорошо просушить перед засолкой – это обеспечит равномерное распределение рассола по мясу.

Таким образом, замачивание перед засолкой – это не только способ улучшить вкус горбуши, но и подготовить её к правильному впитыванию соли и специй, что сделает её ещё вкуснее после процесса засолки.

Техника засолки горбуши

Техника засолки горбуши зависит от того, какой вкус вы хотите получить в итоге. Процесс несложный, но важно соблюдать несколько простых правил, чтобы рыба получилась сочной, мягкой и с идеально сбалансированным вкусом.

1. Подготовка рассола: Для засолки используйте холодную воду и тщательно растворите в ней соль. Пропорция обычно составляет 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Можно добавить немного сахара, чтобы смягчить вкус, и специи по желанию. Рассол должен быть достаточно насыщенным, чтобы рыба хорошо просолилась, но не стала слишком солёной.

2. Замачивание рыбы: Прежде чем погружать горбушу в рассол, рекомендуется замочить её в воде на несколько часов (если она замороженная или слишком жирная). Это поможет удалить лишний жир и улучшить текстуру рыбы, сделав её более упругой и вкусной.

3. Засолка: Погрузите подготовленную горбушу в рассол. Если вы используете филе или порционные куски, убедитесь, что они полностью покрыты рассолом. Для равномерного распределения соли лучше всего поместить рыбу в контейнер с крышкой или завернуть в пленку. Оставьте горбушу в рассоле на 12-24 часа в холодильнике, в зависимости от того, насколько насыщенный вкус вы хотите получить. Чем дольше рыба будет в рассоле, тем более солёной и ароматной она станет.

4. Промывка и сушка: После завершения засолки промойте рыбу под холодной водой, чтобы избавиться от лишней соли. Затем тщательно просушите её с помощью бумажных полотенец или оставьте на несколько часов на решетке. Это поможет добиться более равномерного засоленного вкуса.

Правильно засоленная горбуша приобретает богатый и сбалансированный вкус, который отлично подходит как для самостоятельного употребления, так и для добавления в различные блюда.

Техника засолки горбуши

Техника засолки горбуши зависит от того, какой вкус вы хотите получить в итоге. Процесс несложный, но важно соблюдать несколько простых правил, чтобы рыба получилась сочной, мягкой и с идеально сбалансированным вкусом.

1. Подготовка рассола: Для засолки используйте холодную воду и тщательно растворите в ней соль. Пропорция обычно составляет 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Можно добавить немного сахара, чтобы смягчить вкус, и специи по желанию. Рассол должен быть достаточно насыщенным, чтобы рыба хорошо просолилась, но не стала слишком солёной.

2. Замачивание рыбы: Прежде чем погружать горбушу в рассол, рекомендуется замочить её в воде на несколько часов (если она замороженная или слишком жирная). Это поможет удалить лишний жир и улучшить текстуру рыбы, сделав её более упругой и вкусной.

3. Засолка: Погрузите подготовленную горбушу в рассол. Если вы используете филе или порционные куски, убедитесь, что они полностью покрыты рассолом. Для равномерного распределения соли лучше всего поместить рыбу в контейнер с крышкой или завернуть в пленку. Оставьте горбушу в рассоле на 12-24 часа в холодильнике, в зависимости от того, насколько насыщенный вкус вы хотите получить. Чем дольше рыба будет в рассоле, тем более солёной и ароматной она станет.

4. Промывка и сушка: После завершения засолки промойте рыбу под холодной водой, чтобы избавиться от лишней соли. Затем тщательно просушите её с помощью бумажных полотенец или оставьте на несколько часов на решетке. Это поможет добиться более равномерного засоленного вкуса.

Правильно засоленная горбуша приобретает богатый и сбалансированный вкус, который отлично подходит как для самостоятельного употребления, так и для добавления в различные блюда.

Техника засолки горбуши

Техника засолки горбуши зависит от того, какой вкус вы хотите получить в итоге. Процесс несложный, но важно соблюдать несколько простых правил, чтобы рыба получилась сочной, мягкой и с идеально сбалансированным вкусом.

1. Подготовка рассола: Для засолки используйте холодную воду и тщательно растворите в ней соль. Пропорция обычно составляет 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Можно добавить немного сахара, чтобы смягчить вкус, и специи по желанию. Рассол должен быть достаточно насыщенным, чтобы рыба хорошо просолилась, но не стала слишком солёной.

2. Замачивание рыбы: Прежде чем погружать горбушу в рассол, рекомендуется замочить её в воде на несколько часов (если она замороженная или слишком жирная). Это поможет удалить лишний жир и улучшить текстуру рыбы, сделав её более упругой и вкусной.

3. Засолка: Погрузите подготовленную горбушу в рассол. Если вы используете филе или порционные куски, убедитесь, что они полностью покрыты рассолом. Для равномерного распределения соли лучше всего поместить рыбу в контейнер с крышкой или завернуть в пленку. Оставьте горбушу в рассоле на 12-24 часа в холодильнике, в зависимости от того, насколько насыщенный вкус вы хотите получить. Чем дольше рыба будет в рассоле, тем более солёной и ароматной она станет.

4. Промывка и сушка: После завершения засолки промойте рыбу под холодной водой, чтобы избавиться от лишней соли. Затем тщательно просушите её с помощью бумажных полотенец или оставьте на несколько часов на решетке. Это поможет добиться более равномерного засоленного вкуса.

Правильно засоленная горбуша приобретает богатый и сбалансированный вкус, который отлично подходит как для самостоятельного употребления, так и для добавления в различные блюда.

Техника засолки горбуши

Техника засолки горбуши зависит от того, какой вкус вы хотите получить в итоге. Процесс несложный, но важно соблюдать несколько простых правил, чтобы рыба получилась сочной, мягкой и с идеально сбалансированным вкусом.

1. Подготовка рассола: Для засолки используйте холодную воду и тщательно растворите в ней соль. Пропорция обычно составляет 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Можно добавить немного сахара, чтобы смягчить вкус, и специи по желанию. Рассол должен быть достаточно насыщенным, чтобы рыба хорошо просолилась, но не стала слишком солёной.

2. Замачивание рыбы: Прежде чем погружать горбушу в рассол, рекомендуется замочить её в воде на несколько часов (если она замороженная или слишком жирная). Это поможет удалить лишний жир и улучшить текстуру рыбы, сделав её более упругой и вкусной.

3. Засолка: Погрузите подготовленную горбушу в рассол. Если вы используете филе или порционные куски, убедитесь, что они полностью покрыты рассолом. Для равномерного распределения соли лучше всего поместить рыбу в контейнер с крышкой или завернуть в пленку. Оставьте горбушу в рассоле на 12-24 часа в холодильнике, в зависимости от того, насколько насыщенный вкус вы хотите получить. Чем дольше рыба будет в рассоле, тем более солёной и ароматной она станет.

4. Промывка и сушка: После завершения засолки промойте рыбу под холодной водой, чтобы избавиться от лишней соли. Затем тщательно просушите её с помощью бумажных полотенец или оставьте на несколько часов на решетке. Это поможет добиться более равномерного засоленного вкуса.

Правильно засоленная горбуша приобретает богатый и сбалансированный вкус, который отлично подходит как для самостоятельного употребления, так и для добавления в различные блюда.

Техника засолки горбуши

Техника засолки горбуши зависит от того, какой вкус вы хотите получить в итоге. Процесс несложный, но важно соблюдать несколько простых правил, чтобы рыба получилась сочной, мягкой и с идеально сбалансированным вкусом.

1. Подготовка рассола: Для засолки используйте холодную воду и тщательно растворите в ней соль. Пропорция обычно составляет 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Можно добавить немного сахара, чтобы смягчить вкус, и специи по желанию. Рассол должен быть достаточно насыщенным, чтобы рыба хорошо просолилась, но не стала слишком солёной.

2. Замачивание рыбы: Прежде чем погружать горбушу в рассол, рекомендуется замочить её в воде на несколько часов (если она замороженная или слишком жирная). Это поможет удалить лишний жир и улучшить текстуру рыбы, сделав её более упругой и вкусной.

3. Засолка: Погрузите подготовленную горбушу в рассол. Если вы используете филе или порционные куски, убедитесь, что они полностью покрыты рассолом. Для равномерного распределения соли лучше всего поместить рыбу в контейнер с крышкой или завернуть в пленку. Оставьте горбушу в рассоле на 12-24 часа в холодильнике, в зависимости от того, насколько насыщенный вкус вы хотите получить. Чем дольше рыба будет в рассоле, тем более солёной и ароматной она станет.

4. Промывка и сушка: После завершения засолки промойте рыбу под холодной водой, чтобы избавиться от лишней соли. Затем тщательно просушите её с помощью бумажных полотенец или оставьте на несколько часов на решетке. Это поможет добиться более равномерного засоленного вкуса.

Правильно засоленная горбуша приобретает богатый и сбалансированный вкус, который отлично подходит как для самостоятельного употребления, так и для добавления в различные блюда.

Вопрос-ответ:

Как правильно приготовить рассол для засолки горбуши?

Для приготовления рассола для засолки горбуши нужно использовать воду, соль и сахар. Пропорции могут немного варьироваться в зависимости от предпочтений, но обычно на 1 литр воды берут 2-3 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Также можно добавить специи по вкусу: лавровый лист, перец горошком, укроп. Сначала растворите соль и сахар в теплой воде, доведите до кипения и охладите до комнатной температуры. Горбушу желательно помещать в рассол только после того, как он остынет, чтобы рыба не начала готовиться от горячей жидкости.

Сколько времени нужно для засолки горбуши в рассоле?

Время засолки горбуши в рассоле зависит от желаемого вкуса и плотности мяса рыбы. Обычно на 1-2 дня хватает для легкого посола. Если хотите, чтобы рыба была более соленой и хорошо просолилась внутри, можно оставить ее на 3-5 дней в холодильнике. Важно помнить, что чем дольше горбуша находится в рассоле, тем более насыщенным будет вкус. По истечении времени рыбу можно вынуть, промыть, при необходимости обрезать излишки соли и наслаждаться.

Нужно ли использовать специи для засолки горбуши в рассоле?

Использование специй в рассоле — это, скорее, вопрос личных предпочтений. Некоторые люди предпочитают засаливать горбушу без добавок, чтобы сохранить естественный вкус рыбы. Однако специи могут значительно обогатить аромат и вкус готового продукта. Популярными добавками являются лавровый лист, горошины черного перца, укроп, чеснок, а также кориандр или тмин. Специи лучше добавлять в рассол после того, как он остынет, чтобы не потерять их аромат. Главное — не переборщить, чтобы они не затмили вкус самой рыбы.

Как хранить засоленную горбушу?

Засоленную горбушу следует хранить в холодильнике. Для этого лучше всего использовать герметичные контейнеры или обернуть рыбу в пленку, чтобы она не высыхала и не впитывала посторонние запахи. Если рыба была засолена в рассоле, можно оставить ее в рассоле в холодильнике на несколько дней, но важно помнить, что слишком долгое хранение может сделать рыбу слишком соленой. Для долгосрочного хранения можно также заморозить готовую засоленную горбушу, но после разморозки текстура мяса может измениться.

Вдохновение дня

Читайте также: