Как правильно готовить морковь, чтобы сохранить все её полезные свойства

Автор: ·

Этот яркий и доступный овощ давно завоевал популярность на наших столах благодаря не только своему вкусу, но и многочисленным полезным свойствам. Однако чтобы сохранить все его ценнейшие качества, важно правильно подходить к его обработке и термической обработке. От того, как мы готовим морковь, напрямую зависит, сколько витаминов и минералов она сохранит, а также насколько легко организм усвоит все её полезные компоненты.

Правильное обращение с овощами на кухне может оказаться настоящим искусством, которое требует внимания к деталям. Важнейшее в этом процессе – это умение использовать сочетания разных методов, чтобы не только улучшить вкус, но и извлечь из каждого ингредиента максимум его природных преимуществ. В случае с морковью, например, стоит помнить о том, как температура и время готовки влияют на её состав и вкус.

Кроме того, не стоит забывать о простых, но эффективных способах обработки, которые способны раскрыть всю гамму вкусов и ароматов. Каждый способ термической обработки может по-своему влиять на конечный результат, и даже небольшие изменения в подходе могут существенно изменить итоговое блюдо. Важно выбрать оптимальные методы, чтобы избежать потери витаминов и других полезных элементов, содержащихся в этом замечательном овоще.

Содержание статьи: ▼

Выбор и хранение овоща

При покупке стоит выбирать корнеплоды средней величины. Слишком большие экземпляры могут быть водянистыми и менее ароматными, а слишком маленькие – недостаточно сочными. Кроме того, всегда предпочтительнее выбирать овощи с зелеными верхушками, так как они свидетельствуют о свежести продукта и хорошем состоянии на момент сбора. Важно помнить, что именно от исходного качества овоща зависит не только вкус, но и его питательные свойства в готовом виде.

Хранение – не менее важный аспект, который сильно влияет на сохранение всех полезных качеств. Чтобы сохранить овощ свежим как можно дольше, его нужно хранить в прохладном, сухом месте. Лучше всего подходит подвал или холодильник, где температура не превышает 5–7 градусов. Важно также обеспечить правильную вентиляцию, чтобы предотвратить развитие плесени. Если корнеплоды хранятся в пакете, лучше сделать в нем несколько отверстий, чтобы воздух свободно циркулировал. Это поможет избежать накопления лишней влаги и сохранит овощи в хорошем состоянии на длительное время.

Как выбрать свежий корнеплод

Когда речь идет о приготовлении блюд, от качества каждого ингредиента зависит конечный результат. Особенно это важно, когда в кулинарии используется такой овощ, как корнеплод. Свежий и вкусный продукт не только улучшит вкус, но и сохранит все свои полезные свойства. Но как же правильно выбрать подходящий экземпляр, чтобы он радовал своим вкусом и ароматом?

Первое, на что стоит обратить внимание – это внешний вид. Корнеплод должен быть ярким и упругим, без повреждений и трещин. Потемнения и пятна могут указывать на старение или неправильные условия хранения. К тому же, важно, чтобы он был ровным и не слишком толстым в центре. Именно такие овощи обладают более насыщенным вкусом и текстурой.

Также стоит обращать внимание на наличие зелени. Если верхушка моркови свежая и зеленая, это хороший знак. Свежий корнеплод сохраняет все свои витамины и микроэлементы гораздо дольше, а значит, и в процессе кулинарной обработки будет максимально полезен. Кроме того, если верхушка выглядит увядшей или засохшей, это свидетельствует о том, что овощ уже лежал какое-то время и мог потерять свою свежесть.

Не стоит забывать и о размере. Слишком крупные овощи могут быть менее сочными, а вот средняя величина – идеальный вариант. К тому же, крупные корнеплоды часто обладают более жесткой текстурой, что не всегда идеально для многих блюд. Важно выбирать такие овощи, которые легко можно нарезать и которые будут готовы к приготовлению с минимальными усилиями.

Правильные условия хранения овоща

Для того чтобы сохранять все полезные качества и вкус при длительном хранении, важно создать правильные условия. Если овощи лежат в неподобающих условиях, они быстро теряют свои витамины и могут испортиться. В кулинарии важно учитывать эти факторы, ведь от свежести продуктов зависит, насколько вкусным и полезным будет готовое блюдо.

Хранить корнеплод следует в прохладном и сухом месте. Идеально подойдет подвал или специально отведенная часть холодильника. Температура не должна превышать 5–7 градусов. Если условия слишком теплые, овощи начинают прорастать или быстро вянуть, теряя свою текстуру и вкус. Также важен уровень влажности: слишком высокая влажность может привести к образованию плесени, а слишком низкая – к подсыханию.

Если вы хотите сохранить овощ свежим на долгое время, лучше всего использовать картонные ящики или деревянные ящики с отверстиями. Это обеспечит необходимую вентиляцию и предотвратит накопление влаги, которая может ускорить порчу. При хранении в пакете важно делать в нем небольшие отверстия для циркуляции воздуха, чтобы не создать эффект парника, который способствует быстрому гниению.

Важно также следить за состоянием овощей. Если один корнеплод начинает портиться, его нужно немедленно удалить из хранилища, чтобы не испортить остальные. Свежий и правильно сохраненный продукт при попадании в блюда будет приносить не только отличные вкусовые ощущения, но и максимально полезен для организма.

Оптимальная температура для сохранности

Для того чтобы сохранить все витамины и полезные вещества, важно правильно контролировать температурный режим хранения. Овощи, даже в домашних условиях, могут долго оставаться свежими, если температура вокруг них находится в пределах определённых значений. От этого зависит, насколько долго продукт будет сохранять свою свежесть и вкусовые качества.

Температура, при которой корнеплод сохраняет наибольшее количество полезных свойств, должна быть прохладной, но не слишком холодной. Идеальный диапазон – от 0 до 7 градусов Цельсия. Именно в этом температурном интервале сохраняется максимум витаминов и минералов, и овощ остается свежим на протяжении длительного времени.

При температуре ниже 0 градусов корнеплоды могут подмерзать, что влияет на их вкус и текстуру. Даже небольшие заморозки могут привести к утрате хрустящей текстуры и ухудшению вкуса. Если овощи хранятся при слишком высокой температуре, они начинают терять влагу, что ведет к увяданию и потере своих питательных характеристик.

Для хранения корнеплодов можно использовать холодильник или подвал, если в них поддерживается нужная температура. Также важно обеспечить правильную вентиляцию, чтобы избежать излишней влажности и накопления конденсата. Такой подход поможет не только сохранить свежесть, но и гарантирует, что все витамины и микроэлементы останутся в лучшем виде, пока продукт не попадет в блюдо.

Методы обработки корнеплода

Для того чтобы извлечь из этого овоща все его полезные компоненты и при этом не потерять вкусовые качества, важно выбрать правильные способы обработки. Каждый метод влияет на содержание витаминов и минералов, а также на текстуру и вкус, что особенно важно в кулинарии. Разные способы тепловой и механической обработки позволяют добиться нужных результатов в зависимости от рецепта и требуемого эффекта.

Один из самых распространённых способов – это варка. Однако важно помнить, что слишком долгое воздействие высоких температур может снизить количество витаминов, особенно водорастворимых. Чтобы сохранить как можно больше питательных веществ, лучше варить корнеплод в небольшом количестве воды и не слишком долго. Если овощи готовятся целиком, они сохраняют больше витаминов и минералов.

Запекание – еще один отличный способ, при котором сохраняется больше витаминов и улучшатся вкусовые качества. Это метод, при котором корнеплод не теряет свою структуру и аромат. При запекании в фольге или без неё корнеплод получает более насыщенный вкус, и он не теряет полезных веществ, так как готовится в собственном соку. Особенно хорош запечённый корнеплод в сочетании с другими овощами, что придает блюду насыщенность и разнообразие.

Некоторые предпочитают обрабатывать корнеплод на пару. Этот метод позволяет сохранить практически все витамины и минералы, так как овощ не контактирует с водой. Паровая обработка – это один из самых щадящих вариантов, который идеально подходит для сохранности вкуса и питательных веществ, особенно когда речь идет о витаминах группы В и каротине.

Наконец, натертый корнеплод часто используется в свежих салатах. При таком способе обработки овощ сохраняет свою текстуру, а в сочетании с другими свежими ингредиентами может раскрыть всю свою природную сладость и аромат. Такой метод идеально подходит, если цель – сохранить все полезные свойства и добавить свежести в блюда.

Польза вареного корнеплода

Хотя свежие овощи всегда ценятся за свою хрустящую текстуру и яркий вкус, вареный вариант также имеет ряд своих преимуществ, особенно когда речь идет о сохранении полезных веществ. Благодаря термической обработке, корнеплод становится мягче и легче усваивается организмом, что повышает его питательные качества, особенно для людей с чувствительным пищеварением.

Одним из главных преимуществ варки является повышение доступности каротина – вещества, которое преобразуется в организме в витамин А. При варке его содержание в корнеплодах увеличивается, так как тепловая обработка разрушает клеточные стенки, и каротин становится более доступным для усвоения. Это особенно важно для поддержания здоровья зрения и иммунной системы, а также для поддержания кожного покрова в хорошем состоянии.

Кроме того, при варке значительно снижается содержание сахаров, что делает вареный продукт подходящим для людей, следящих за уровнем глюкозы в крови. Вареный корнеплод способствует улучшению работы кишечника, обладает мягким мочегонным эффектом и помогает вывести токсины из организма.

Важно отметить, что при варке сохраняется большинство витаминов и минералов, если соблюдаются оптимальные условия – низкая температура и минимальное время обработки. Этот способ приготовления позволяет сохранить полезные вещества, избегая их разрушения. Вареный корнеплод можно использовать как основу для супов, гарниров или просто наслаждаться его вкусом в качестве легкого перекуса.

Запекание: сохранение витаминов

При запекании сохраняется больше питательных веществ, таких как каротин и витамины группы B, по сравнению с другими методами термической обработки. Тепло равномерно распределяется по всему продукту, позволяя ему пропитаться собственными соками, что способствует лучшему сохранению витаминов и минералов. Это особенно важно, так как каротин, который играет важную роль в поддержании здоровья кожи, зрения и иммунной системы, лучше усваивается при запекании.

Запекание также помогает избежать потери воды, которая часто забирает с собой часть витаминов, особенно при варке. Это позволяет корнеплоду сохранять свою структуру и питательные вещества. Важно отметить, что запекать лучше всего с минимальным количеством жира, чтобы не снизить питательную ценность блюда. Добавление трав и специй может дополнительно улучшить вкус, не влияя на полезные свойства.

Сырые блюда и салаты

В кулинарии свежие блюда, такие как салаты, становятся не только вкусным, но и полезным способом сохранить все витамины и микроэлементы. Сырые продукты сохраняют свою натуральную текстуру и питательные свойства, благодаря чему они часто становятся основой для легких и полезных блюд. Использование свежих корнеплодов в салатах позволяет не только подчеркнуть их естественный вкус, но и обеспечить организм необходимыми витаминами прямо из тарелки.

Сырые овощи содержат наибольшее количество витаминов и минералов, особенно водорастворимых, которые легко теряются при тепловой обработке. Это особенно касается витамина C и каротина, которые активно участвуют в поддержании иммунной системы, а также поддержке здоровья кожи и зрения. Важно отметить, что корнеплод идеально подходит для свежих салатов: его вкус прекрасно сочетается с различными зелеными листьями, орехами и даже фруктами.

Для того чтобы получить максимальную пользу от сырого овоща, важно правильно его нарезать. Мелкая нарезка или терка помогают лучше раскрыть вкус, а также увеличивают площадь поверхности, на которой сохраняются все полезные вещества. В салатах можно использовать не только сам корнеплод, но и листья, которые также содержат множество витаминов и минеральных веществ, необходимых организму.

Такой способ употребления помогает не только сохранить полезные вещества, но и сделать блюда разнообразными. Дополнить салат можно лимонным соком, оливковым маслом или специями, которые усилят вкус и обогатят состав блюда, не теряя при этом питательной ценности.

Комбинирование с другими продуктами

Соединение различных продуктов в одном блюде не только раскрывает новые вкусовые горизонты, но и помогает улучшить усвоение полезных веществ. Сочетание корнеплодов с другими овощами, фруктами или белковыми продуктами может усилить их питательные свойства и создать идеальный баланс витаминов и минералов. В кулинарии такое комбинирование открывает массу возможностей для разнообразных и полезных блюд.

Особое внимание стоит уделить сочетанию с продуктами, богатыми жирами. Например, оливковое масло, орехи или авокадо помогают улучшить усвоение жирорастворимых витаминов, таких как каротин, который активно преобразуется в витамин A. Такой тандем позволяет организму максимально эффективно усваивать все полезные вещества, сохраняя их на высоком уровне.

К тому же, корнеплод идеально гармонирует с зелеными листовыми овощами, такими как шпинат или рукола. Эти продукты не только дополняют друг друга по вкусу, но и обогащают общее блюдо дополнительными витаминами и минералами. Такое сочетание способствует нормализации обменных процессов, улучшает работу пищеварительной системы и укрепляет иммунитет.

Не менее интересным будет и сочетание с кисломолочными продуктами, такими как йогурт или кефир. В этом случае не только усиливается вкус, но и поддерживается баланс полезных бактерий в кишечнике, что способствует улучшению пищеварения. Важно помнить, что такой подход в кулинарии позволяет не только наслаждаться вкусом, но и извлекать максимальную пользу из каждого продукта, обеспечивая гармонию в рационе.

Совместимость с овощами

В кулинарии важно не только подобрать продукты по вкусу, но и учитывать их взаимодействие в плане питательных веществ. При сочетании корнеплодов с другими овощами можно добиться максимального эффекта, усиливая вкусовые качества и поддерживая здоровое пищеварение. Умелое комбинирование продуктов не только улучшает вкус, но и способствует лучшему усвоению всех необходимых элементов.

Прекрасно сочетаются с корнеплодами другие овощи, богатые клетчаткой. Например, шпинат, капуста, огурцы и помидоры отлично дополняют их по текстуре и питательной ценности. Сочетание таких продуктов в салатах или рагу помогает ускорить обмен веществ, а также поддерживает нормальную работу желудочно-кишечного тракта.

Огурцы и редька — это также идеальные спутники для корнеплодов, особенно в свежих салатах. Они добавляют блюду не только свежесть, но и обладают свойствами, способствующими выведению токсинов и лишней жидкости из организма. Такое сочетание в рационе будет полезно тем, кто следит за балансом жидкости в теле и хочет поддерживать здоровье кожи.

Комбинируя корнеплоды с другими овощами, важно помнить о балансе питательных веществ. Например, если в блюде присутствуют высококалорийные ингредиенты, такие как картофель или кукуруза, то корнеплоды помогут снизить калорийность, добавив блюду легкости и свежести. А в сочетании с зелеными овощами, они обеспечат организму богатый набор витаминов и минералов.

Таким образом, правильное сочетание овощей не только обогатит рацион, но и улучшит усвоение питательных веществ, обеспечивая максимальную пользу от каждого продукта.

Морковь в мясных блюдах

Когда корнеплод встречается с мясом, результат зачастую превосходит ожидания. В кулинарии это сочетание не только усиливает вкус, но и добавляет необходимую текстуру, гармонично уравновешивая жирность мяса. Такой дуэт часто используется в самых разных блюдах, будь то жаркое, рагу или запеканки, позволяя раскрыться каждому продукту в полной мере.

Одним из главных достоинств этого сочетания является способность овоща снижать тяжесть мясных блюд. Содержащаяся в нем клетчатка помогает ускорить переваривание и облегчить восприятие жирных продуктов, что делает такие блюда менее утяжеляющими для организма. В то же время, сладковатый вкус корнеплода придает мясу легкую нотку, усиливая общую гармонию аромата и вкуса.

Зеленые специи, такие как петрушка или укроп, прекрасно дополняют этот союз, усиливая свежесть и подчеркивая вкус, а также добавляя еще больше питательных веществ. Кулинария не ограничивается только стандартными сочетаниями, и эксперименты с разнообразием трав и пряностей могут подарить новые интересные нотки в привычных рецептах.

Такое соединение идеально подходит не только для традиционных домашних блюд, но и для более изысканных рецептов, например, мяса в духовке с овощами. В этом случае, корнеплод не только придает мясу вкус, но и помогает сохранить сочность, благодаря своим увлажняющим свойствам, сохраняя мягкость и структуру мяса при долгом процессе запеканья.

В результате, такой тандем в кулинарии не только обогатит рацион, но и сделает блюдо более полезным, добавив овощной компонент, который идеально балансирует мясной вкус.

Добавление в крупы и гарниры

В кулинарии существует множество способов разнообразить гарниры, и одним из самых простых и полезных решений является добавление корнеплодов в крупяные блюда. Это сочетание не только улучшает вкус, но и увеличивает питательную ценность гарниров, делая их более сытными и полезными. Такой подход особенно актуален для тех, кто хочет разнообразить традиционные блюда и добавить к ним больше витаминов и клетчатки.

Включение этого овоща в крупы помогает сделать гарниры более яркими и насыщенными. Нарезанные кубиками или натертые на терке, они легко интегрируются в различные виды круп, такие как рис, гречка или перловка. Благодаря этому сочетанию блюдо приобретает не только новый вкус, но и текстуру, которую невозможно получить только с одним зерном. Это особенно важно для тех, кто ищет баланс между здоровым питанием и вкусными ужинами.

Приготовление круп с овощами в одно время позволяет достичь хорошего результата. Кулинария предлагает множество вариантов, как именно комбинировать эти продукты: можно обжарить морковь с луком перед добавлением в крупу, или же сварить все компоненты в одном котле. Такое сочетание придает гарнирам не только вкус, но и делает их более ароматными и насыщенными, сохраняя при этом все витамины, важные для организма.

Добавление этого корнеплода в гарниры помогает также усилить общий эффект блюда, улучшая переваривание и усвоение углеводов, которые содержатся в крупах. Такой подход становится настоящей находкой для тех, кто хочет наслаждаться не только вкусной, но и полезной пищей каждый день.

Польза для здоровья

Этот яркий корнеплод не только придает блюдам насыщенный вкус, но и оказывает заметное влияние на состояние здоровья. Включение овоща в ежедневное меню способствует укреплению иммунной системы, улучшению зрения и поддержанию здоровья кожи. Он богат необходимыми витаминами, минералами и клетчаткой, которые помогают организму функционировать в норме и справляться с повседневными нагрузками.

Бета-каротин, содержащийся в этом продукте, является мощным антиоксидантом, который помогает замедлить старение клеток и улучшает состояние кожи. При регулярном употреблении данный компонент также способствует поддержанию здоровья глаз и снижает риск различных заболеваний глазных структур. В кулинарии этот корнеплод часто используется не только в сыром виде, но и после термической обработки, когда его полезные свойства становятся более доступными для организма.

Сбалансированное содержание витаминов и минералов в этом корнеплоде улучшает обмен веществ и способствует нормализации работы сердца. Он помогает в процессе переваривания пищи, благодаря высокому содержанию клетчатки, что способствует нормализации работы кишечника и предотвращает запоры. Это делает корнеплод ценным элементом в рационе, особенно для тех, кто следит за здоровьем и пытается поддерживать оптимальную работу пищеварительной системы.

В кулинарии этот овощ часто комбинируется с различными продуктами, что позволяет раскрыть его уникальные полезные свойства. Сочетание с другими овощами или белковыми продуктами способствует лучшему усвоению питательных веществ и более эффективному применению всех полезных компонентов. Такой подход позволяет не только насытить организм, но и улучшить его защитные функции, поддерживая здоровье на высоком уровне.

Витаминный состав моркови

Бета-каротин, один из главных компонентов, придающий моркови яркий оранжевый цвет, обладает мощными антиоксидантными свойствами. Этот витамин преобразуется в организме в витамин A, который необходим для нормального функционирования зрительных органов, укрепления иммунной системы и поддержания здоровья кожи. Регулярное употребление овоща помогает поддерживать зрение, особенно в условиях недостатка света.

Кроме бета-каротина, в составе присутствуют и другие важные элементы. Витамины группы B (B1, B2, B3, B6) играют ключевую роль в обменных процессах, поддерживают нервную систему, помогают улучшить состояние кожи и влияют на работу сердца. Витамин C повышает защитные силы организма и помогает быстрее восстанавливаться после заболеваний, а также укрепляет сосуды и поддерживает здоровье десен.

Еще одним полезным элементом, присутствующим в моркови, является витамин K, который способствует нормализации свертываемости крови и улучшает состояние костей. Также стоит отметить, что овощ является источником фолиевой кислоты, которая необходима для нормальной работы клеток и хорошего самочувствия в целом.

Таким образом, добавление этого овоща в рацион помогает обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и минералами, которые способствуют его нормальному функционированию и хорошему самочувствию. В сочетании с другими продуктами кулинарии можно получить идеальный баланс для поддержания здоровья и красоты.

Поддержка зрения и иммунитета

Основной компонент, отвечающий за поддержание зрения, – это бета-каротин. Этот природный антиоксидант преобразуется в организме в витамин A, который активно участвует в восстановлении клеток сетчатки и предотвращении ночной слепоты. Включение в ежедневный рацион этого овоща значительно снижает риск проблем с глазами, особенно при длительном нахождении в условиях низкой освещенности или сильных зрительных нагрузках.

Кроме того, витамин A способствует укреплению слизистых оболочек и кожи, создавая естественный барьер против микробов и вирусов. Поэтому регулярное употребление этого овоща в кулинарии – это отличная профилактика простудных заболеваний, улучшение общего состояния организма и поддержка иммунной системы в активном состоянии. Витамин C, присутствующий в составе, усиливает действие витамина A, усиливая защитные силы организма и ускоряя восстановление после болезни.

Таким образом, этот корнеплод становится не только вкусным, но и эффективным инструментом для поддержания здоровья глаз и укрепления иммунитета. Включение его в рацион, особенно в сыром или легкосваренном виде, обеспечивает организм необходимыми веществами, которые способствуют долгосрочному сохранению хорошего самочувствия.

Польза для кожи и волос

Одним из ключевых элементов, влияющих на внешний вид, является бета-каротин, который при попадании в организм преобразуется в витамин A. Этот витамин активно способствует регенерации клеток кожи, поддерживает ее эластичность и предотвращает сухость. В результате, кожа становится более увлажненной, барьерные функции усиливаются, а мелкие морщины начинают разглаживаться.

К тому же, благодаря своим антиоксидантным свойствам, овощ помогает замедлить процессы старения. Он защищает клетки от вредных воздействий, таких как ультрафиолет, загрязнение окружающей среды и стрессы, которые так часто влияют на состояние кожи. Включив этот продукт в рацион, можно поддерживать молодость и красоту кожи, борясь с возрастными изменениями и восстанавливая ее естественный блеск.

Не менее важен и тот факт, что данный продукт способствует улучшению состояния волос. Витамины и минералы, содержащиеся в нем, укрепляют волосяные фолликулы, улучшая структуру волос. Регулярное потребление этого овоща в кулинарии помогает предотвратить их ломкость и сухость, а также улучшить их естественный блеск и объем.

Вопрос-ответ:

Как правильно готовить морковь, чтобы сохранить все витамины?

Чтобы сохранить максимальное количество витаминов и полезных веществ, важно правильно выбрать способ термической обработки. Одним из лучших вариантов является варка или тушение моркови на пару. Это помогает минимизировать потерю витаминов, особенно витамина C и бета-каротина. Если вы предпочитаете жарить или запекать, стоит учитывать, что температура не должна быть слишком высокой, чтобы избежать разрушения питательных веществ. Также не забывайте, что добавление небольшого количества масла, например, оливкового, помогает лучше усваивать каротин, так как он является жирорастворимым витамином.

Можно ли сохранить все полезные свойства моркови, если есть ее в сыром виде?

Да, сырая морковь сохраняет большинство своих полезных свойств, особенно когда речь идет о высоком содержании клетчатки и витаминов группы B, а также витамина C. Однако, чтобы получить максимальную пользу от бета-каротина (провитамина A), который преобразуется в организм в витамин A, рекомендуется сочетать морковь с небольшим количеством растительного масла. Это улучшает усвоение каротина, так как он жирорастворим. Сырое употребление этого овоща также отлично подходит для тех, кто следит за весом, ведь оно не теряет своей калорийности и является отличным источником энергии.

Какие комбинации продуктов с морковью наиболее полезны в кулинарии?

Морковь хорошо сочетается с многими продуктами, и правильные комбинации могут усилить ее полезные свойства. Например, сочетание моркови с брокколи или шпинатом помогает улучшить усвоение витаминов, так как зелень содержит витамин C, который способствует лучшему усвоению каротина. Также отличным дополнением будет добавить орехи или семена, которые содержат полезные жиры, способствующие лучшему усвоению бета-каротина. В салатах морковь идеально сочетается с яблоками и цитрусовыми, ведь эти фрукты насыщают блюдо витамином C и добавляют свежести. А вот морковь в составе тушеных блюд с мясом или картофелем — это не только вкусно, но и полезно, ведь при такой термической обработке она сохраняет большую часть витаминов и минералов, а также становится источником клетчатки и антиоксидантов.

Вдохновение дня

Читайте также: